2009年9月9日，第九届中国保健博览会在京举行，借此之际，中国保健协会与前来参展的日本嘉宾、企业代表举行了“中日饮用水文化交流研讨会”，以交流中日两国在饮用水行业的技术和管理经验。
现今，全球饮用水的发展已经经过了从安全解渴到对美味的要求，并从对水质健康的渴求发展到了今天对饮用功能水的需要，功能水正在成为一个新兴的产业唤起全球的广泛注意。日本是最早研究和利用功能水的国家，在功能水的研发和市场应用上有着丰富的经验。在中国，功能水作为一个产业的发展时间并不长，从概念到生产到运营都还处于摸索阶段。由于市场行为不够成熟，法制法规不够完善，企业的产品运作缺乏经验，良莠不齐的品牌宣传让消费者尤如雾里看花，难分真伪。研讨会希望能够借鉴国外先进经验，加强功能水基础研究和临床应用工作，倡导企业实施技术创新和良好的品牌战略，走出一条具有中国特色的质量效益型产业发展之路。
功能水行业机遇与挑战并存
中国保健协会理事长 张凤楼
本次研讨会旨在交流中日两国在饮用水行业的技术和管理经验，非常及时，是市场的需求、企业的需求、行业的需求。各位都知道，中国政府非常重视饮用水健康问题；而协会自成立以来，一直致力于功能水行业的规范发展、技术进步。过去数年中，协会在功能水的具体作为上，做了许多行动:
2004年起每年召开“中日功能水交流研讨会; 建立了与代表国际功能水行业最高学术水准的“日本功能水大会”合作交流机制；
多次组织专家、企业家访问日本，参加日本功能水协会主办的“功能水学术与发展大会，并与厚生省、日本功能水协会等就功能水行业的监管、法规和技术进行交流，为功能水行业向纵深发展奠定了基础。
全球饮用水的发展，从安全的需求，到美味的要求，到健康的渴求，逐步进程到功能水的研究与开发，而我国功能水经过近几年的发展，已经形成了一个专业的功能水行业，具备了一定的规模，在科研、技术和市场等各方面取得了一定的成绩，这是我们行业共同努力的结果。但在发展过程中也遇到了不少问题，特别是2005年之后，功能水行业走向低谷，整个行业也遇到了发展的瓶颈。我们行业内企业要面对新的市场格局，重新审视所处的环境，评估所面临的问题和威胁，调整经营思路，采取相应的发展战略。
功能水行业的发展是机遇和挑战并存，任重而道远。企业是行业的主体，在功能水行业发展过程中起着主导作用。希望功能水企业都能够重视企业的技术创新和品牌战略，加强功能水基础研究和临床应用工作，走质量效益型发展路线。中国保健协会将一如既往的支持企业的工作，当好企业的参谋，为企业的发展提供优质服务。
日本是功能水的起源地，有着先进的技术和经验，我们加强与日本功能水行业的交流合作，对提高我国功能水产业的技术水平和创新能力，将起到积极的作用。希望中、日功能水协会能够建立长期的合作关系，加强技术交流和科技合作，促进双方共同发展。
引导和规范我国功能水行业发展
中国保健协会秘书长 徐华锋
水是生命之源，健康之本，然而全球性的水污染问题已经直接威胁到人类的生命和健康，我国的水污染问题也很严重，饮水安全问题关系到人体的生命健康，我国政府非常重视，2007年7月1日实施的《生活饮用水卫生标准》，对生活饮用水的卫生指标提高了要求，其目的就是要保证饮水安全。
功能水尤其是电解水作为健康饮用水，从上世纪九十年代初期发展至今，得到了市场和消费者的认可，作为饮用水，首先要保证水质的安全性，在保证水质安全的前提下，要经过严格的科学实验才能确认其保健功能。
功能制水机作为一种涉水健康产品，在日本已经家喻户晓，并得到日本厚生省的功能确认，我国现有上百家功能水机制造企业，年市场销售50万台左右，进口功能制水机以日本OSG公司的产品最为知名；我国对涉水产品管理非常严格，需要经卫生部门严格试验，取得涉水产品批文才能上市销售。
目前，我国对功能制水机和功能水的检测标准和检测方法还不够完善，希望能和日本的监管部门、科研检测机构、行业协会加强技术交流合作，学习和借鉴日本的先进经验，引导和规范我国功能水行业的进步与发展。
健康之路 源自于水
日本原厚生省大臣 藤本孝雄
在我40余年的政治生涯中，提升日本国民的平均寿命，进而建立一个健康幸福的长寿社会，一直是我努力的课题。
特别是在担任农林大臣时期，“食品的安全”是我第一有限的政策。接着在担任厚生大臣期间，我更以推动“健康医疗品质”为最大的使命。